Receta

Hogaza de Pan 

El pan no necesita mucha introducción, ha sido parte de nuestra dieta por siglos, es parte de nuestra cultura y de una gran parte del mundo, por lo tanto...

Bizcocho Vegano de Chocolate

Mucha gente relaciona la comida vegetariana o vegana con dejar de comer cosas ricas. Acá una prueba de que es todo lo contrario. Muchas veces he reemplazado huevos por...

Ñoquis

La abuela de mis primos, era la típica abuelita de cuentos, muy grande, un gran moño tomate sobre sus cabellos blancos y unas manos increíbles para la cocina. Cada...

Budín de Té verde y semillas de chía

Este postre de Chía y té verde (aunque no suena a postre ) es ideal para comenzar el día o como colación. Si tienes hijos también es una buena...

Ensalada verde

Creo que si tienes más de 10 años existe una gran posibilidad que te encante el brócoli. Si es así, entonces también te encantará esta ensalada. Tiene un montón...

Granola de Plátanos con semillas

Por años hemos escuchado que el desayuno es la comida más importante del día y que los peores males se desatan cuando lo dejamos pasar. Pero al parecer pocos...

Pan integral de Avena y semillas

Siempre que voy al supermercado y miro el largo pasillo de los panes de molde, recuerdo el capitulo de Contacto sobre los yogures y panes integrales que eran todo...

Sándwich de pera caramelizada y queso Brie

Cocinar para otros es fascinante. Podemos pasar horas trabajando en una cena para la familia o amigos, pero cuando debemos comer solos no hay tanta motivación. Un sándwich con...

Pastel de Polenta

Me dí cuenta que estoy dándole duro a las masitas y re poco a platos para almuerzo o cena. Con la ayuda de la polenta vamos a corregir esto....

Pan de Molde #Revolucióndelpancasero

Sobre el pan hay mucho dicho y hecho, pero por sobre todo, mucha historia. El pan es parte importante de  nuestra cocina-cultura, como casi en todo el mundo desde...

Sémola con Salsa de vino tinto

Mi infancia se divide entre Quillota y Valparaíso, los veranos eran en el campo y el resto del año en el puerto. Y entre muchas cosas que son diferentes...

Galletas de avena, Chía y naranja

Esta receta es el mejor ejemplo que la flojera puede resultar en algo absolutamente productivo e ingenioso. Me levante temprano el domingo para hacer galletas de avena para el...

Ensalada de Lentejas

Las lentejas son mi legumbre estrella, las como en invierno, verano y hace poco las estoy disfrutando en ensaladas. La gracia de esta receta, como la mayoría que encontraras...

Verduras al horno con Mousse de queso y merkén

Las casas en Valparaíso pueden ser muy frescas y agradables en verano, pero la humedad de los cerros y la brisa marina pone a prueba nuestra resistencia al frío...

Perfecta Tartaleta Vegana de Peras y Moras

Una tartaleta vegana, con masa de avena y semillas, sin azúcar y más encima muy rica, tiene que llamarse perfecta. Ya van cinco semanas que he sido muy estricto...

Hummus

El hummus es una cosa de esas que hacen que mi corazón de porcino salte con emoción. Tan fácil, rápido y tan exquisito. Es un básico que no puede...

Paté de Aceitunas y maní

Los patés vegetales son siempre una excelente y sana opción para degustar buenos panes, bruschettas o crostinis. Sí además le sumamos lo sencillo que resulta prepararlos, es un as...